क्या आपने कभी नोटिस किया है कि सर्दियों में जब आप अच्छे से खाना खा लेते हैं, तो कुछ देर बाद ठंड महसूस होने लगती है? गरम-गरम खाना खाने के बावजूद शरीर में सिहरन-सी दौड़ने लगती है और रजाई में घुसने का मन करता है। यह एक आम अनुभव है, लेकिन इसके पीछे की साइंस बहुत कम लोग जानते हैं। आइए समझते हैं कि सर्दियों में खाने के बाद ठंड क्यों लगती है?

डाइजेशन में लगती है एनर्जी

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जब हम खाना खाते हैं, तो हमारा डाइजेस्टिव सिस्टम काम करना शुरू कर देता है। खाने को तोड़ने और उसे पचाने के लिए शरीर को बहुत सारी एनर्जी की ज़रूरत होती है। इस प्रोसेस में शरीर का ज़्यादातर खून पेट और आंतों की तरफ चला जाता है, ताकि खाना अच्छे से पच सके।

जब खून का ज़्यादा हिस्सा पेट में जाता है, तो शरीर के बाकी हिस्सों में खून की सप्लाई कम हो जाती है। इसी वजह से हाथ-पैर और स्किन की सरफेस पर गर्माहट कम हो जाती है और हमें ठंड महसूस होने लगती है।

थर्मोजेनेसिस का रोल

खाना खाने के बाद शरीर में एक प्रोसेस शुरू होती है जिसे ‘डाइट-इंड्यूस्ड थर्मोजेनेसिस’ कहते हैं। इसमें शरीर खाने को एनर्जी में बदलता है और इस दौरान गर्मी पैदा होती है। लेकिन सर्दियों में बाहरी टेम्पेरेचर बहुत कम होता है, इसलिए शरीर की यह गर्मी जल्दी बाहर निकल जाती है।

जब शरीर की अंदरूनी गर्मी बाहरी ठंड से टकराती है, तो हमें ठंड का एहसास होता है। यह खासकर उन लोगों में ज़्यादा होता है जो हल्का या कम मात्रा में खाना खाते हैं।

ठंडे और गर्म खाने का फर्क

अगर आप सर्दियों में ठंडा खाना या ठंडी चीजें खाते हैं, तो शरीर का तापमान और भी नीचे गिर जाता है। शरीर को इसे नॉर्मल तापमान पर लाने के लिए एक्स्ट्रा मेहनत करनी पड़ती है। इस प्रोसेस में भी ठंड लगने की फीलिंग होती है।
वहीं गर्म खाना खाने से शुरुआत में तो गर्मी महसूस होती है, लेकिन जैसे ही पाचन शुरू होता है, शरीर की सतह का तापमान गिर जाता है और ठंड लगने लगती है।

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ब्लड शुगर लेवल का असर

खाना खाने के बाद शरीर में ब्लड शुगर लेवल बढ़ता है। इसे कंट्रोल करने के लिए पैंक्रियाज इंसुलिन रिलीज करता है। यह प्रोसेस भी कभी-कभी शरीर के तापमान को प्रभावित कर सकती है, खासकर अगर आपने बहुत ज्यादा कार्बोहाइड्रेट या मीठा खाया हो।

सर्दियों में खाना खाने के बाद लगने वाली ठंड से कैसे बचें?

• सबसे पहले, खाने के बाद तुरंत बाहर की ठंड में न जाएं। कुछ देर गर्म जगह पर बैठें। गर्म सूप या गर्म पानी पिएं, इससे शरीर का तापमान बना रहता है।
• खाने के साथ अदरक वाली चाय या गर्म दूध लेने से भी फायदा होता है।
• गर्म कपड़े पहनें, खासकर पेट और छाती को ढककर रखें।
• खाने के बाद हल्की सैर करें, इससे ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है।
• थोड़ा मसालेदार खाना खाएं क्योंकि मिर्च, अदरक और दालचीनी जैसी चीज़ें शरीर को गर्म रखने में मदद करती हैं।

सर्दियों में खाना खाने के बाद ठंड लगना एक नेचुरल प्रोसेस है। यह हमारे डाइजेशन और ब्लड सर्कुलेशन से जुड़ा है। हां, अगर यह समस्या आपको 12 महीने रहती है, तो आपको डॉक्टर से मिलना चाहिए।

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